薄荷芳香濃郁、清涼襲人，一直受人們喜愛。其氣香無毒，《新修本草》將之列于菜部，稱“亦堪生食”。 現在的許多清咽潤喉的藥物或食品中也大多含有薄荷。
薄荷性辛、涼，歸肺、肝經。《本草綱目》：“薄荷辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。”薄荷的功效即疏散風熱、清頭目、利咽喉、疏肝解鬱。
薄荷辛涼而能透散表邪，清解表熱，故應用於風熱表證。本品雖為辛涼之品，然其透散之力較強，有一定的發汗作用，故對於風熱表證無汗或有汗不暢者尤為適宜。《醫學衷中參西錄》雲：“服之能透發涼汗，為溫病宜汗解之要藥。”臨床上經常配合銀花、連翹、荊芥等同用，如治風熱感冒的代表方銀翹散。
風熱上攻導致頭痛證時，薄荷常配菊花、白芷治頭痛;風熱或熱邪上攻，可致咽喉疼痛、聲音嘶啞等，薄荷為治咽痛常用藥，可配桔梗、甘草等同用;薄荷芳香辛散可宣通鼻竅，如治療鼻淵，流黃濁涕、鼻塞不通可與蒼耳子、辛夷、白芷等同用。
薄荷還可用於肝郁氣滯證肝主疏泄，肝氣應條達舒暢。如因情志不遂，或因病邪侵擾，阻遏肝脈，致使肝氣失于疏泄、條達，則會出現肝氣鬱滯證。
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